Zupa z chleba

W‎ ‎3‎/4‎ ‎litra‎ ‎wody‎ ‎1/‎4‎ ‎funta‎ ‎starego‎ ‎chleba‎ ‎pokrajać‎ ‎w‎ ‎kawałki,‎ ‎zastawić‎ ‎i‎ ‎rozgotować.‎ ‎Przetrzeć‎ ‎przez‎ ‎cedzidło‎ ‎i‎ ‎za
gotować‎ ‎jeszcze‎ ‎raz‎ ‎z‎ ‎kawałkiem‎ ‎masła,‎ ‎solą‎ ‎i‎ ‎trochę‎ ‎kminku.
Osobno‎ ‎zagotować‎ ‎połowę‎ ‎tyle‎ ‎mleka,‎ ‎ile‎ ‎jest‎ ‎zupy‎ ‎i‎ ‎na‎ ‎wydaniu‎ ‎dolać‎ ‎do‎ ‎zupy.‎ ‎Wcześniej‎ ‎nie‎ ‎można‎ ‎mleka‎ ‎wlewać,
bo‎ ‎by‎ ‎się‎ ‎zwarzyło‎ ‎od‎ ‎kwasu‎ ‎chlebowego.

Przepis z „Dobra gospodyni czyli Podręcznik kucharski dla polskiego domu” r. 1933