ludzie
Retro autobus łączy trzy muzea w Warszawie
Trzy renomowane muzea na Warszawskiej Woli – Muzeum Gazowni Warszawskiej, Muzeum Fabryki Norblina oraz Stacja Muzeum – postanowiły połączyć siły, aby zapewnić mieszkańcom i turystom stolicy wyjątkowe doświadczenie kulturalne.
Autokar nie tylko ułatwi ...
Publikacje
Gdańsk na widelcu specjalistów Michelin
Bogata oferta gastronomiczna naszego regionu ma szansę zagościć na kartach prestiżowego Przewodnika Michelin. Eksperci, którzy odwiedzili gdańskie restauracje, teraz ocenią ich kunszt, innowacyjność i jakość podawanych dań. To unikatowa szansa dla lokaln...
Publikacje
Przepisy Paula Tremo
Wydał i opracował Jarosław Dumanowski
IX tom serii „Monumenta Poloniae Culinaria” zawiera receptury Paula Tremo. które opowiadają o czymś więcej niż o przyrządzaniu wołowiny, zupy, kapłona i flaków. Kuchmistrz Stanisława Augusta przedstawił autorską p...
Publikacje
Compendium ferculorum albo zebranie potraw
Stanisław Czerniecki, Compendium ferculorum albo zebranie potraw, opracowanie i wstęp Jarosław Dumanowski, seria „Monumenta Poloniae Culinaria” t. 1, wyd. poprawione i uzupełnione, Warszawa 2021, ISBN 978-83-66104-78-5Kup teraz w e-sklepie!
...
Publikacje
Gastronomia warszawska | interaktywna mapa międzywojennych lokali
Sztuka mięsa, flaki po warszawsku, zrazy, a może curry z baraniny, homary lub ostrygi?
Warszawska gastronomia okresu międzywojennego oferowała dania na każdy gust i każdą kieszeń. Można było wybierać między najprostszymi jadłodajniami, popularnymi han...
Publikacje
Kucharz doskonały
Autor: Wojciech WielądkoWydał i opracował: Jarosław Dumanowski przy współudziale Aleksandry Kleśty-Nawrockiej
Opublikowany w 1783 roku "Kucharz doskonały" to druga wydana drukiem polska książka kucharska. Styl Wojciecha Wielądki i jego opis kuch...
Publikacje
Otwocki Kucharz Doskonały/spotkanie autorskie z Piotrem Stefańskim
Kochajmy to, co bliskie i zapomniane. Przywróćmy pamięć o tradycji życia codziennego regionu. Knedle z morelami, kluski ze skwarkami, ryba w winie – to tylko fragment menu naszych przodków, ale jakże zaskakujący.
Zapraszamy na spotkanie autorskie z Pi...
Publikacje
Puszcza Sandomierska od Kuchni
Jest to kompendium wiedzy o zwyczajach kulinarnych Lasowiaków oparte na wynikach badań terenowych, źródłach etnograficznych i historycznych. Jej autorami są przedstawiciele różnych ośrodków oraz dyscyplin naukowych: etnografowie, etnologowie, kulturoznaw...