niedziela, 31 sierpnia, 2025

Zupa‎ ‎winna‎ ‎na‎ ‎osób‎ ‎sześć

Rozbijesz‎ ‎żółtków‎ ‎od‎ ‎jaj‎ ‎piętnastu,‎ ‎wiejesz‎ ‎na‎ ‎nie zimnego‎ ‎wina‎ ‎i‎ ‎rozbijesz‎ ‎to‎ ‎razem,‎ ‎zmięszawszy‎ ‎dobrze;‎ ‎potem‎ ‎wiejesz‎ ‎na‎ ‎to‎ ‎przegotowanej‎ ‎wody‎ ‎tyle, ileś‎ ‎wlał‎ ‎wina,‎ ‎ale‎ ‎uważaj‎ ‎żeby‎ ‎dostatecznie‎ ‎ciepła była‎ ‎woda.‎ ‎Dodasz‎ ‎potem‎ ‎do‎ ‎tego‎ ‎tłuczonego‎ ‎cynamonu,‎ ‎cukru‎ ‎obtartego‎ ‎o‎ ‎skórkę‎ ‎cytrynową,‎ ‎masła kawałek‎ ‎i‎ ‎postaw‎ ‎to‎ ‎na‎ ‎fajerce,‎ ‎aby‎ ‎się‎ ‎dobrze‎ ‎zagrzało;‎ ‎lecz‎ ‎nie‎ ‎gotuj‎ ‎tak,‎ ‎żeby‎ ‎aż‎ ‎zakipiała,‎ ‎jednakże mięszaj‎ ‎zawsze‎ ‎dobrze.‎ ‎Na‎ ‎wydaniu‎ ‎na‎ ‎stół, polejesz tą‎ ‎zupą‎ ‎chleb‎ ‎w‎ ‎kostkę‎ ‎pokrajany.‎ ‎Jeżeli‎ ‎chcesz‎ ‎ją dać‎ ‎z‎ ‎serem,‎ ‎to‎ ‎mając‎ ‎ser‎ ‎świeży‎ ‎pokraj‎ ‎go‎ ‎w‎ ‎kostkę,‎ ‎z‎ ‎chlebem‎ ‎pokrajanym‎ ‎go‎ ‎zmieszaj,‎ ‎i‎ ‎prosto‎ ‎na niego‎ ‎nalej‎ ‎polewkę;‎ ‎jeżeli‎ ‎zaś‎ ‎masz‎ ‎ser‎ ‎nie‎ ‎świeży,‎ ‎to‎ ‎gdy‎ ‎go‎ ‎w‎ ‎kostkę‎ ‎pokrajesz,‎ ‎włóż‎ ‎w gotującą‎ ‎się‎ ‎polewkę,‎ ‎aby‎ ‎się‎ ‎w‎ ‎niej‎ ‎zagotował‎ ‎i‎ ‎dobrze zamiękł. Uwaga.‎ ‎Po‎ ‎nalaniu‎ ‎wina‎ ‎na‎ ‎jaja‎ ‎nie‎ ‎trzeba‎ ‎dopuszczać,‎ ‎aby‎ ‎zupa‎ ‎czas‎ ‎jaki‎ ‎tak‎ ‎stać‎ ‎miała,‎ ‎bo dla tego‎ ‎zaraz‎ ‎jaja‎ ‎z‎ ‎czernieją,‎ ‎w‎ ‎takim‎ ‎razie‎ ‎raz‎ ‎już wlawszy‎ ‎wino‎ ‎kontynować‎ ‎trzeba‎ ‎w ‎ciąż‎ ‎robotę, aż‎ ‎do‎ ‎ostatniego‎ ‎jej‎ ‎zagotowania.

(pisownia oryginalna)

Przepis pochodzi z książki kucharskiej „Nadworny Kuchmistrz Polski

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Pod naszym patronatem

XI.Legenda STARa

11.LegendA STARa, to zlot pojazdów  zabytkowych organizowany przez Powiat ...

XIII Festiwal Blues pod Piecem

30 sierpnia 2025 r. o godz. 19.00 – Muzeum Przyrody i Techniki w Starachowicach...

Wyniki naboru do projektu “Projektowan...

Narodowe Centrum Kultury rozstrzygnęło nabór do programu szkoleniowego realizow...

Dofinansowanie z Muzeum Historii Polsk...

Muzeum Przyrody i Techniki w Starachowicach otrzymało kolejne dofinansowanie. M...

Pierwsze żniwa 1944. Maszyny z fabryki...

Muzeum Narodowe Rolnictwa w Szreniawie zaprasza: W sobotę, 26 lipca, proponu...