środa, 17 kwietnia, 2024

Likier różany

‎Zgodnie z oryginalną pisownią: „Nałożyć‎ ‎do‎ ‎szklannego‎ ‎gąsiorka‎ ‎1‎ ‎funt listków‎ ‎róży‎ ‎cukrowej‎ ‎obciętych‎ ‎z‎ ‎żółtych‎ ‎końców‎ ‎i‎ ‎obranych‎ ‎tak jak‎ ‎na‎ ‎konfitury,‎ ‎zalać‎ ‎tyle‎ ‎spirytusu,‎ ‎aby‎ ‎listki‎ ‎były‎ ‎wszystkie zanurzone‎ ‎i‎ ‎niech‎ ‎stoi‎ ‎w‎ ‎ciepłym‎ ‎pokoju‎ ‎(nie‎ ‎na‎ ‎słońcu)‎ ‎6‎ ‎dni.
Zagotować‎ ‎gęsty‎ ‎syrop‎ ‎z‎ ‎półtora‎ ‎klgr.‎ ‎cukru,‎ ‎wrzucić‎ ‎jeszcze‎ ‎do niego‎ ‎pół‎ ‎funta‎ ‎róży‎ ‎oczyszczonej,‎ ‎sparzonej‎ ‎i‎ ‎nakropionej‎ ‎cytryną tak‎ ‎jak‎ ‎na‎ ‎konfitury‎ ‎(patrz‎ ‎konfitury‎ ‎z‎ ‎róży)‎ ‎i‎ ‎smażyć‎ ‎przez‎ ‎10 minut.‎ ‎W‎ ‎gorący‎ ‎syrop‎ ‎scedzić‎ ‎spirytus‎ ‎z‎ ‎butli‎ ‎i‎ ‎pozostawić‎ ‎niech wszystko‎ ‎razem‎ ‎postoi‎ ‎jeszcze‎ ‎5‎ ‎dni.‎ ‎Potem‎ ‎przecedzić‎ ‎przez‎ ‎gęsty muślin‎ ‎i‎ ‎zlać‎ ‎do‎ ‎butelek.‎ ‎Używać‎ ‎dopiero‎ ‎w‎ ‎parę‎ ‎tygodni.‎ ‎Im‎ ‎dłużej‎ ‎stoi,‎ ‎tern‎ ‎będzie‎ ‎smaczniejszy.”

Cytowane za: Uniwersalna książka kucharska z roku 1910

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Pod naszym patronatem

Festyn Zielonoświątkowy – 19.05....

Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie zaprasza n...

Rijksmuseum w Amsterdamie

Kolejny świetnie wydany album pod naszym patronatem! Cieszymy się i polecamy! ...

Wiosna Jazzowa Zakopane 2024

PROLOGAMI MUZYCZNYMI W KLUBOKAWIARNI STACJI KULTURA W ZAKOPANEM ZAPRASZAMY NA J...

Prolog United Europe Jazz Festiwal ...

Miasto Zakopane oraz Zakopiańskie Centrum Kultury serdecznie zapraszają do Klub...

ŁEMKOWSKO – POGÓRZAŃSKI JARMARK ...

Muzeum - Dwory Karwacjanów i Gładyszów w Gorlicach - oddział Zagroda Maziarska ...