Zapomniane smaki
Likier różany
Zgodnie z oryginalną pisownią: "Nałożyć do szklannego gąsiorka 1 funt listków róży cukrowej obciętych z żółtych końców i obranych tak jak na konfitury, zalać tyle spirytusu, aby listki były wszystkie zanurzo...
Zapomniane smaki
Ser francuski śmietankowy
Zgodnie z oryginalną pisownią: "Dwa litry dobrej kwaśnej śmietany i tyleż gęstej bardzo słodkiej śmietanki; kawałek podpuszczki cielęcej namoczonej w odrobinie słodkiego mleka rozkłucić, niech tak stoi całą d...
Zapomniane smaki
Zupa z chleba
W 3/4 litra wody 1/4 funta starego chleba pokrajać w kawałki, zastawić i rozgotować. Przetrzeć przez cedzidło i zagotować jeszcze raz z kawałkiem masła, solą i trochę kminku.Osobno zagotować poł...
Zapomniane smaki
Świeże ogórki do rosołu
Obrać ogórki, rozciąć każdy na 2 części w poprzek, wydrążyć ze środka ziarna, trochę nasolić. Gdy sól wyciągniewodę wytrzeć ogórki i nadziać mięsem. Mięso może być różne.Następnie włożyć ogórki do...
Zapomniane smaki
Marmelada z rzepy, czyli Mus
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Rzepa zarumieniona
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Zupa czekoladowa
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Zupa sagowa z winem
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...