Zapomniane smaki
Zupa z chleba
W 3/4 litra wody 1/4 funta starego chleba pokrajać w kawałki, zastawić i rozgotować. Przetrzeć przez cedzidło i zagotować jeszcze raz z kawałkiem masła, solą i trochę kminku.Osobno zagotować poł...
Zapomniane smaki
Świeże ogórki do rosołu
Obrać ogórki, rozciąć każdy na 2 części w poprzek, wydrążyć ze środka ziarna, trochę nasolić. Gdy sól wyciągniewodę wytrzeć ogórki i nadziać mięsem. Mięso może być różne.Następnie włożyć ogórki do...
Zapomniane smaki
Marmelada z rzepy, czyli Mus
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Rzepa zarumieniona
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Zupa czekoladowa
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Zupa sagowa z winem
Przepis pochodzi z publikacji pt. „Księga kucharska i gospodarska do miar krajowych zastosowana z niemieckiego na język polski przez Julię z Bortkiewiczów Pietraszewskę Sędzinę powiatu upitowskiego przetłómaczona. Część I. Wilno. Nakładem i drukiem Manes...
Zapomniane smaki
Perduty
Perduty - nazwa już rzadko słyszana, brzmi więc trochę dziwnie.
Co to takiego? - to po prostu jajka w koszulce (inaczej jajka poche, niekiedy określane jako zgubione.
"Encyklopedja i Poradnik Kucharski Fabryki Octu K. Wilanda", wydanie: Kaniewski ...
Zapomniane smaki
Przepisy z książki „Rajstwo czyli Błogość odżywiania się surowemi roślinami” ...
Rajstwo czyli Błogość odżywiania się surowemi roślinami: niezbędne uzupełnienie każdej książki kucharskiej. Wydawnictwo: „Przewodnik Zdrowia” Czarnkowski, drukarnia Ludwika Wróbla w Berlinie, Koppenstr. 12. Rok wydania: 1904.
Ocet pomarańc...