czwartek, 30 stycznia, 2025

Zapomniane smaki

Zapomniane smaki

Zupa z młodych rzep z ryżem, gorąca

Obrać młodey rzepki wielkości cebuli, dużej sztuk 40 na osób np. 15., włożyć do rondla, do czego dodać należy osmą część funta cukru i ćwierć funta masła, podlawszy to bulionem, niech się gotuje pod pokrywą, dopóki rzepa nie będzie zupełnie miękką. Skoro...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Kaszubska prażnica na brétlingach dołącza do listy Produktów Tradycyjnych

Pod koniec maja 2024 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaktualizowało listę produktów tradycyjnych. Prażnica na bretlingach, specjalność kuchni kaszubskiej nordy, jest 187 produktem z pomorza zatwierdzonym w wykazie. Została zgłoszona przez stowarzysz...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Jarzębinowe‎ ‎konfitury‎ ‎dla‎ ‎cierpiących na‎ ‎ból‎ ‎głowy

Przemarzłe‎ ‎już‎ ‎dobrze‎ ‎jagody‎ ‎jarzębiny‎ ‎upiec‎ ‎w‎ ‎lekkim‎ ‎piecu‎ ‎na‎ ‎blasze,‎ ‎albo‎ ‎i‎ ‎tak; smażyć‎ ‎w‎ ‎syropie‎ ‎cukrowym,‎ ‎a‎ ‎lepiej‎ ‎jeszcze‎ ‎w‎ ‎miodzie‎ ‎roztartym‎ ‎aż‎ ‎do‎ ‎białości. Przepis z książki kucharskiej "KUCHARZ...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Gramatka

Zwana też biermuszką, faramuszką staropolska postna potrawa, czyli polewka piwna. Piwo‎ ‎zwyczajne‎ ‎rozebrać‎ ‎wodą,‎ ‎włożyć‎ ‎spory‎ ‎kawałek‎ ‎cukru,‎ ‎trochę‎ ‎młodego‎ ‎masła,‎ ‎skórki‎ ‎cytrynowej‎ ‎i‎ ‎trochę‎ ‎ośrodka‎ ‎z‎ ‎chleba,‎ ‎zagotow...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Zupa‎ ‎winna‎ ‎na‎ ‎osób‎ ‎sześć

Rozbijesz‎ ‎żółtków‎ ‎od‎ ‎jaj‎ ‎piętnastu,‎ ‎wiejesz‎ ‎na‎ ‎nie zimnego‎ ‎wina‎ ‎i‎ ‎rozbijesz‎ ‎to‎ ‎razem,‎ ‎zmięszawszy‎ ‎dobrze;‎ ‎potem‎ ‎wiejesz‎ ‎na‎ ‎to‎ ‎przegotowanej‎ ‎wody‎ ‎tyle, ileś‎ ‎wlał‎ ‎wina,‎ ‎ale‎ ‎uważaj‎ ‎żeby‎ ‎dostatecznie‎ ‎ci...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Legumina‎ ‎z‎ ‎jabłek‎ ‎a‎ ‎la‎ ‎Nadasti

Jabłek‎ ‎pół‎ ‎kopy‎ ‎obrać‎ ‎i‎ ‎utrzeć,‎ ‎półtora‎ ‎funta‎ ‎sucharków‎ ‎utłuc‎ ‎i‎ ‎przesiać,‎ ‎pólgarca‎ ‎mleka‎ ‎winnym‎ ‎octem z‎ ‎warzyć,‎ ‎serwatkę‎ ‎odlać‎ ‎i‎ ‎twarożek‎ ‎wycisnąć,‎ ‎tenże z‎ ‎pół‎ ‎funtem‎ ‎masła‎ ‎w‎ ‎moździerzu‎ ‎utrzeć,‎ ‎po...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Pierniki‎ ‎litewskie

Wziąść‎ ‎mąki‎ ‎żytniej‎ ‎kwart‎ ‎dwie,‎ ‎pszennej‎ ‎tyleż, zmieszać‎ ‎i‎ ‎razem‎ ‎przesiać,‎ ‎wziąść‎ ‎miodu‎ ‎czystej‎ ‎potoki‎ ‎kwart‎ ‎dwie,‎ ‎przegotować‎ ‎i‎ ‎zszumować‎ ‎do‎ ‎czysta;‎ ‎spirytusu‎ ‎dobrego‎ ‎kubek‎ ‎jeden‎ ‎od‎ ‎kawy‎ ‎wlać‎ ‎do mi...
Zespół Redakcyjny -
Zapomniane smaki

Orszada

‎Zgodnie z oryginalną pisownią: "Jest to‎ ‎napój‎ ‎bardzo‎ ‎zdrowy,‎ ‎używany‎ ‎chętnie przez‎ ‎chorych.‎ ‎Pół‎ ‎funta‎ ‎sparzonych‎ ‎migdałów‎ ‎wytrzeć,‎ ‎do‎ ‎sucha i‎ ‎zemleć‎ ‎na‎ ‎młynku.‎ ‎Potem‎ ‎je‎ ‎ucierać‎ ‎po‎ ‎łyżce‎ ‎w‎ ‎donicy,‎ ‎dolewając...
Zespół Redakcyjny -
123Strona 1 z 3

Ostatnie posty

Popularne kategorie

Wystawy, warsztaty2784kraj2042praca1772warto wiedzieć725prezentacje620

Nasi partnerzy

O nas

MuzeOn to miejsce dla Was - Muzealników, chcących podzielić się z muzealną społecznością tym, co robicie i czym żyjecie na co dzień. Najświeższe informacje, ciekawe wydarzenia, rzadkie eksponaty, wystawy do wypożyczenia - tu znajdziecie wszystko, co może pomóc w codziennej pracy w muzeum. Zapraszamy do współredagowania tego portalu.

Obserwuj nas

Wszelkie prawa zastrzeżone © fpsystem. Powered by Muzeo.